澳洲红酒做红酒汤

一、红酒木瓜汤

材料：

野葛根、木瓜、红酒、糖、西红柿。

做法：

1. 将野葛根和木瓜洗净切片。

2. 倒入适量的红酒，根据木瓜和野葛根的量调整。

3. 将切好的野葛根和木瓜放入锅中，盖上盖子，烧2个小时左右。

4. 最后加入适量的糖和西红柿，搅拌均匀后即可盛出。

二、红酒番茄牛骨汤

材料：

牛骨、红酒、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、料酒、葱姜蒜。

做法：

1. 牛骨浸泡2小时去血水，然后冷水下锅加料酒和葱姜蒜煮10分钟，撇去血沫。

2. 番茄切块备用，重新起锅烧热水，放入牛骨和番茄，倒入红酒，转小火慢炖2小时。

3. 加入土豆、胡萝卜和洋葱再炖10分钟，最后加盐调味。

三、红酒炖澳洲小牛健

材料：

澳洲带骨小牛健、红酒、洋葱、胡萝卜、蒜头、番茄酱、月桂叶、迷迭香、百里香、高汤或清水、盐和胡椒粉。

做法：

1. 牛健切片，洋葱和胡萝卜切块，蒜头去皮。

2. 牛健用纸巾吸干水分，撒盐和胡椒粉，两面扑面粉。

3. 锅烧热放橄榄油，煎至牛肉上色取出。

4. 锅中爆香蒜头和洋葱，加入胡萝卜煸炒，再加入番茄酱炒匀。

5. 加入红酒、月桂叶、迷迭香和百里香，倒入高汤或清水烧开，调入盐和胡椒粉。

6. 将煎好的牛肉放入汤锅，转小火慢炖1-2小时，直至牛肉软烂，拣去香叶。

7. 大火收汁至牛肉上色发亮，留一点浓汁，起锅装盘。

四、热红酒（Mulled Wine）

材料：

苹果、梨、橙子、柠檬、蓝莓、草莓、红酒、香叶、八角、冰糖。

做法：

1. 将水果切片。

2. 放入香叶、八角和冰糖。

3. 倒入红酒，最小火煮15分钟左右。

4. 煮好的热红酒可以倒入杯中享用。

五、红酒茶

材料：

苹果、橙子、柠檬、红酒、肉桂、丁香、肉豆蔻、迷迭香、香叶。

做法：

1. 准备好水果并切片。

2. 备好冰糖、肉桂、丁香、肉豆蔻、迷迭香和香叶。

3. 将所有材料放入汤锅中，加入红酒，大火炖开后转小火炖10分钟。

4. 煮至水果颜色微微发红即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。