鱼火锅吃法顺序

鱼火锅的正确吃法顺序如下：

前期准备

鱼去鳞、洗净，将鱼头、鱼骨和鱼肉分开。

鱼肉加入少量盐、姜片、葱叶和料酒，抓拌3分钟，腌制20分钟。

准备各种蔬菜，如芹菜、豆腐等。

炒制底料

锅烧热加油，加入香水鱼调料翻炒两下。

加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

加入开水，水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

煮制

水开后，先放入鱼骨和鱼头，煮一分钟后放入鱼片。

5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

煮至鱼肉熟透，起锅时加味精及少量盐调味。

后续步骤

吃鱼时，可以先吃完鱼，再涮菜如青菜、豆制品和丸子等。