餐饮行业研发部任务分解

餐饮行业研发部的任务分解可以从以下几个方面进行：

菜品研发与改进

参与制定餐厅年度营业目标和促销方案，根据市场变化和客户需求进行菜品改良。

制定员工岗位职责和服务标准程序，监督餐厅管理人员和员工的服务质量和工作效率。

定期组织厨师团队培训，提升菜品研发能力和技术水平，保持菜品创新。

每月至少召开一次全体员工大会，分析餐厅运营指标和收支情况，收集员工意见和建议，参与餐厅管理工作。

厨房管理与监督

对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，确保按公司规定的标准执行。

每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查情况。

收集各门店基层对菜品的意见和信息，及时作出调整。

物资管理与成本控制

建立餐厅物资管理制度，加强物耗原料、物品的管理，合理安排领取和保管。