铜川老区有什么好吃

铜川老区的美食种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的美食：

咸汤面：

这是铜川的传统美食，选用优质高筋面粉制作，汤料用多种香料和盐、辣椒精准调配，咸辣出头，筋韧爽口，深受当地人喜爱。

耀州窝窝面：

窝窝面是耀州区的特色，面要精细揉和，再精心揉成小窝状，煮时严格把控火候，确保窝窝面熟透且口感良好。搭配蘑菇、核桃仁、木耳、蛋片、肉米等丰富配料，让每一口都是一场味蕾的盛宴。

小丘刀剺面：

采用特制刀具剺面，要求面粉优质且无杂质，刀工熟练确保面条宽窄均匀。剺面时刀具要保持锋利，面粉要提前醒发，以增加面条的柔韧性。制作好的面条要及时下锅煮熟，以免粘连。

铜川大刀面：

主料选用新鲜猪肉和精细面粉，猪肉处理得当，面粉筛选取优。烹饪时要注意火候和时间的控制，以保证菜品的口感和质量。

北关饸饹：

使用饸饹床压面，面要按比例加水和得软硬适中，卤汁用新鲜食材熬制得鲜美。压面时要注意饸饹床的压力，面要一次性压完，卤汁的熬制要加入适量的香料和调味品。

铜川油茶泡馍：

选用新鲜家畜油和精细面粉，油温和翻炒面粉要恰到好处。味道醇香适口，营养丰富，是冬季的暖胃美食，深受老年人喜爱。

漏鱼鱼：

洋芋溜溜，铜川特色小吃，具体制作方法和风味独特。

四喜豆腐：

铜川特色美食，具体制作方法和风味独特。

铜川苹果：

大个、色艳、味美，可以做成苹果派，外酥里嫩，香甜可口，是下午茶的绝佳选择。

雪花糖：

吃起来甜甜的，还有一股淡淡的芝麻香，从明清时期就开始流传。