火锅底料做猪脚火锅

方法一：

食材准备

猪蹄2只

红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠

生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙

干辣椒若干、葱段姜片若干、八角2个

调料包（花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙）

辣火锅底料1包

制作步骤

猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。

锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。

锅洗净，加入火锅底料，因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底。

放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。