潼南火锅锅底配比表

潼南火锅锅底的配比表如下：

辣椒配比

二荆条：60%

朝天椒：30%

其他品种辣椒：10%

香料配比

桂皮：1.5%

八角：1%

草果：0.8%

白蔻：0.5%

小茴香：0.7%

大料：1.2%

蔬菜配比（可选）：

生姜：2%

大葱：3%

蒜头：4%

这些比例是经过无数次实验得出的黄金配比，能够确保火锅的口感和风味达到最佳状态。建议在实际应用中根据个人口味进行微调。