学西点0基础

零基础学习西点的教程可以从以下几个步骤开始：

原料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米淀粉、奶粉、动物奶油、水果等。

工具：手动打蛋器、电动打蛋器、搅拌机、烤箱、烤盘、模具、挤花袋等。

面包片：准备两片面包片，一个鸡蛋，用黄油将鸡蛋煎熟，再配上一杯牛奶或燕麦。

三明治：面包片若干，芝士两片，生菜叶，也可以放一个煎熟的鸡蛋。

蛋糕：需要提前准备食材，晚上将蛋白打发后放入冰箱，早上起来放入烤箱烤制。

中式点心：如香蕉小饼，将香蕉与面粉混合，加上鸡蛋，可加蓝莓酱或沙拉酱。

全蛋搅拌法：将蛋液（包括蛋清、蛋黄）与糖放入搅拌机快速搅拌，待体积增至3~4倍时加入过筛的面粉等原料，用慢速搅拌均匀。

分蛋搅拌法：将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内，将蛋清快速打发成蛋白膏，另搅打蛋黄后加入过筛的面粉，制成蛋黄糊，将1/3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。

常温蛋糕：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中快速搅拌，使蛋糕糊膨胀，然后放入模具或烤盘中，烘焙至熟透。

蛋糕卷：将蛋糕糊倒入烤盘中，刮平表面，烘焙至半熟，卷起，冷却后装饰。

鲜奶油：将鲜奶油打发至绵软，加入糖和香料，可用于蛋糕、面包等装饰。

水果：新鲜水果切片或切块，可用于蛋糕、三明治等西点的装饰。

巧克力：可用于制作巧克力酱或巧克力片，增添西点的风味和外观。

通过以上步骤，你可以逐步掌握西点的制作技巧，从简单的面包、三明治到复杂的蛋糕和装饰，不断练习和尝试，你会越来越熟练地制作出美味的西点。建议从简单的食谱开始，逐渐增加难度，同时注意观察和记录每个步骤的细节，以便更好地理解和掌握西点的制作方法。