石蛙汤怎么做好吃

石蛙汤的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础石蛙汤

主料：石蛙、干贝、白菜心

辅料：火腿、海米

调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

制作方法：

1. 将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片。

2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

2. 石蛙爆炒

主料：石蛙、红绿辣椒

辅料：洋葱

调料：盐、料酒、姜片、蒜末、花椒、白胡椒粉、高汤、食用油

制作方法：

1. 先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来。

2. 放入姜片和蒜末，翻炒。

3. 放入石蛙，倒入少许白酒，生抽。

4. 翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒，再加入少许水，盖锅。