重庆火锅粉怎么做

重庆火锅粉的做法如下：

红薯粉1卷

榨菜适量

肉沫100克

葱姜蒜适量

香菜1根

油10克

太太乐原味鲜减盐生抽20克

太太乐减盐蚝油20克

米醋10克

花椒粉1勺

辣椒粉1勺

白糖1勺

熟白芝麻2勺

熟花生米2勺

香辣酱1勺

麻婆豆腐调料5克

泡发红薯粉：将即食红薯粉用开水泡4-5分钟，然后沥干水分备用。

制作麻辣底料：在碗中放入熟的芝麻、花生、花椒末、辣椒面、蒜末、白糖，用热油浇一下，然后加入太太乐原味鲜减盐生抽、太太乐减盐蚝油、米醋、香辣酱，倒入开水冲开。

炒制肉沫：锅中倒入油，放入肉沫，加入麻婆豆腐调料、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入葱姜和适量的水，翻炒入味后即可关火。

组装火锅粉：将泡发好的红薯粉放入碗中，加入炒好的肉沫和榨菜丁，撒上香菜末，最后淋上调好的麻辣底料即可。

这样一碗满屋椒麻香味四溢的重庆火锅粉就制作完成了，适合在家里简单方便地制作享用。