红酒底部缺口

红酒底部缺口，通常被称为 碹底，有以下几个作用：

增强坚固性：

碹底的设计能够增强葡萄酒瓶的坚固性。玻璃瓶底的凹陷部分越厚且带有凹曲，其抗撞击力就越强。

促进沉淀物分布：

碹底有助于葡萄酒中的沉淀物（如色素、单宁和酒石结晶）分布在酒瓶底部的锥形体凹陷里，这样倒酒时可以使酒液更加清澈透亮。

增加摩擦力：

瓶底的缺口（碹底）能够增加与放置面的摩擦力，使葡萄酒在竖直放置时更加平稳，减少倾倒的风险。

美观性：

随着制作工艺的发展，深底酒瓶不仅更加稳固，而且外观上显得更加高大粗壮，给人一种装有更多酒液的视觉感受，增加了美观性。

实用性：

早期的玻璃瓶由于工艺限制，无法制作得非常光滑平整，底部有凹槽的酒瓶能减小与放置面的接触面积，降低倾倒的可能性。虽然现代工艺已经可以制作出底部平整的玻璃瓶，但碹底设计仍被保留下来，并继续发挥着其实用价值。

总的来说，红酒底部的碹底设计不仅增强了瓶子的稳定性和抗撞击力，还有助于沉淀物的分布，并且具有一定的美观性。虽然有些传言认为凹槽的深度与葡萄酒的质量有关，但这并没有科学依据。