杨桃鸭如何腌制好吃

杨桃鸭的腌制方法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：

准备材料

新鲜杨桃一个，剁碎后加盐、胡椒粉和少许料酒搅拌匀。

鸭子一只，处理干净后斩块。

腌制过程

将剁碎的杨桃和调料混合均匀，然后和鸭块一起腌制6个小时左右，以便鸭子更加入味。

烹饪过程

锅内放花生油，油热后放入葱姜蒜片炒香，放入鸭块炒出油。

加入杨桃片继续翻炒，然后加入盐、生抽、辣椒丝和少许糖，炒匀后倒入清水，清水高度约鸭子二分之一处。

改小火慢慢焗煮30-40分钟，直至汁水焗干，鸭子香糯可口。

最后撒上香菜即可出锅。

方法二：

准备材料

新鲜杨桃洗净切成半公分厚的五角形状，晒干后备用。