油炸昌鱼怎么做好吃
油炸昌鱼的制作步骤如下：
准备材料
鲳鱼一条
姜片适量
调料：生抽、料酒、五香粉、孜然粉、香叶等
处理鱼
将鲳鱼去内脏、去鳍，清洗干净后沥干水分。
在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
腌制鱼
将切好的姜片放入鱼腹内，再撒上适量的盐、胡椒粉、椒盐和五香粉，腌制一小时以上，以便鱼充分入味。
裹粉
将腌制好的鱼取出，控干水分。
在鱼身两面均匀裹上一层薄薄的面粉或香炸粉。
炸鱼
锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180度）。
将裹粉的鱼放入油锅中，小火炸至两面金黄酥脆，大约需要炸5-10分钟。
捞出控油
将炸好的鱼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，使鱼肉更加酥脆。