凉菜开业必备厨具

开设一家凉菜店，以下是一些必备厨具和设备的建议：

厨房设备

冷藏柜：用于储存原料和半成品，保持新鲜。

微波炉：用于对食材进行加热或消毒。

洗菜池：用于清洗食材。

调料柜：存放各种调味品。

消毒柜：用于餐具和工具的消毒。

蒸箱：用于对食材进行加热或消毒（可选）。

冰箱：用于储存原料和半成品，保持新鲜。

操作台：用于切配和制作凉菜。

菜架：用于摆放食材。

雪柜：用于储存冷冻食品。

水池：用于清洗食材和餐具。

刀具与砧板

刀具：包括菜刀、削皮刀、切肉刀等。

砧板：用于切割食材。

锅具

锅：用于煮、炒、炖等。

炒锅：用于炒制和烹饪。

汤锅：用于煮汤。

一次性餐具

碗筷：提供顾客用餐。

保鲜膜：用于食品的包装和保存。

辅助工具

漏网：用于过滤食材。

夹子：用于夹取食材。

砧板：用于切割食材。

装修与设施

收银台：用于顾客结账。

顾客座位：提供顾客用餐。

工作台：用于切配和制作凉菜。

货架：用于存放厨具、餐具和其他物品。

安全与卫生

紫外线消毒灯：用于消毒餐具和工具。

消毒液：用于清洁和消毒。

干手器：用于干燥双手。

口罩：用于员工和顾客的防护。

手套：用于员工和顾客的防护。

这些设备和工具将有助于确保凉菜店的食品卫生和安全，同时提高工作效率和顾客满意度。建议在购买设备时，根据店铺的实际情况和需求进行选择，以确保投资的合理性和效益。