芝麻盐怎么拌凉菜好吃

芝麻盐拌凉菜的方法如下：

将芝麻放入锅中，用小火炒至金黄色，注意不要炒糊。

炒好的芝麻放入研钵或碗中，加入适量的盐，用擀面杖或蒜臼子将其擀碎或捣碎，使芝麻和盐充分混合。

将小葱、线椒等蔬菜洗净并切碎，放入碗中备用。

如果喜欢酸咸微辣的口感，可以准备一些小米椒碎和姜末，与其他调料一起调成浇汁。

将擀好的芝麻盐倒入装有蔬菜的碗中，加入少许生抽和香油，用筷子或勺子拌匀，使每一片蔬菜都均匀裹上芝麻盐。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些炒香的青花椒或白芝麻，增加麻香味。

将拌好的凉菜装盘，可以搭配大饼、火烧、白粥或鸡蛋一起食用，味道更佳。

小贴士：

炒芝麻时要用小火，防止炒糊，同时要不断搅动，使芝麻均匀受热。

擀芝麻盐时，可以用擀面杖或蒜臼子，根据个人喜好选择工具，但要注意力度，以免擀得太细影响口感。