西点糕点一样吗

西点糕点和中式糕点在多个方面存在显著的区别：

西点：指源自欧美国家的点心，以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅以各种添加剂，按照特定的工艺制成，是西餐的重要组成部分。

中式糕点：主要指来源于中国的点心，以粮食、蛋、果品等为原料，经过加工而制成，具有色、香、味、形、质的营养食品。

西点：常用的油脂是黄油，由牛奶提炼，还包括奶油、白糖、牛奶、果酱等。制作工艺中，油脂常需要打发，如制作重油蛋糕和饼干等，且多用烤箱烘烤。

中式糕点：主要使用米粉、糯米粉、面粉等，常见的制作方式包括蒸、煮、炸等。中式糕点选料精细，注重馅心和口味，成形技法多样，造型美观。

西点：口感松软，表面多为金黄色，味道香甜而不腻口，且式样美观。风味多样，可以有奶油、巧克力、水果等多种口味，常搭配咖啡或茶饮品食用。

中式糕点：口感相对浓郁，多为糯性口感，甜度较低。风味以传统为主，常常以红枣、莲蓉、豆沙等口味为主，搭配茶饮品食用。

西点：一般按点心温度、用途、厨房分工、制品加工工艺及坯料性质分类。包括面包、蛋糕、起酥、混酥和气古等。

中式糕点：按原料、面团性质、成熟方法、形态、口味分类。例如，根据不同的原料和制作工艺，中式糕点可以分为月饼、糕点、包子、饺子等。

总结：

西点糕点和中式糕点在概念、来源、用料、制作工艺、口感、风味以及分类方法上均有明显的不同。这些区别使得两者在风味、制作方法和应用场景上各有特色，满足了不同消费者的需求。