火锅底料烧鱿鱼须

火锅底料烧鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

主料：鱿鱼须300克

配菜：土豆1个、花菜200克、宽粉100克、洋葱1个

调料：姜3片、大蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、辣椒粉4勺、花椒粉半勺、干辣椒10个、花椒1勺、生抽2勺、鸡精1勺、盐适量

其他：食用油适量

处理鱿鱼：将鱿鱼须清洗干净，去掉表面黏液，切成适当大小，焯水2分钟备用。

准备配菜：土豆切薄片，花菜掰成小朵，宽粉用温水泡软，洋葱切丝备用。

炒底料：锅中加油，放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒，小火翻炒至香味四溢，加入豆瓣酱和火锅底料，炒至底料完全融化。

翻炒鱿鱼：将焯好的鱿鱼须倒入锅中，与底料一起翻炒，加入配菜，继续翻炒片刻。

调味收汁：加入生抽、盐、鸡精和花椒粉，翻炒均匀，最后撒上小葱和香菜即可装盘。

方法二：改进做法

鱿鱼须