鲁菜汤怎么配好吃

鲁菜汤的配制方法多样，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的鲁菜汤配制方法：

泰山三美汤

原料：大白菜200克、豆腐4块、紫菜25克、熟猪油5克、味精10克、料酒10克、细盐4克、高汤1000克。

制作方法

豆腐切成片，用开水焯一下后捞出。

白菜切成与豆腐相同大小的条状。

汤锅置于旺火上，加入猪油烧热，添入高汤、白菜叶和豆腐，熬煮至菜熟后，加入细盐和味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗。

白菜豆腐汤

原料：白菜、豆腐、鸡蛋、香油、白胡椒、枸杞。

制作方法

煎两个鸡蛋，切成小块，加入滚烫的开水，煮开。

加入切好的小块豆腐，煮至汤汁奶白。

将白菜叶撕成大片，白菜帮切成小块后放入锅中，继续煮开至白菜变软。

加盐调味，加点香油、白胡椒即可出锅，有条件的可以加点枸杞。