餐饮要买哪些厨具

餐饮业所需的厨具种类繁多，可以根据不同的功能区域和用途进行分类。以下是一些主要的厨具设备：

燃气炒灶

蒸饭柜

汤炉

煲仔炉具

蒸柜

电磁炉

微波炉

烤炉

食品储藏部分：平板货架、米面柜、打荷台等

器物用品储藏部分：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等

冷热水供应系统

排水设备

洗物盆

洗碗机

高温消毒柜

食品垃圾粉碎器等

调理台面

整理、切菜、配料、调制的工具和器皿

和面机

搅拌机

切片机

打蛋机等

冷饮机

制冰机

冰柜

冷库

冰箱等

升降机

传菜梯

餐梯等

刀具（菜刀、水果刀、砧板、鱼刀等）

炒勺、锅铲

锅具（平底锅、炒锅、汤锅、蒸锅等）

餐具（盘子、碗、筷子、勺子等）

厨房电器（食品加工机、切菜机、面条机、豆浆机等）

排烟设备（风机、油网烟罩、净化器、消音箱等）

这些设备在餐饮业中发挥着重要作用，涵盖了从食材的储存、处理、烹饪到最终的售卖和食用全过程。根据具体的餐饮类型和规模，可能还需要其他特定的设备和工具。例如，大型餐厅可能需要更多的储藏空间和更先进的厨房电器，而小型快餐店则可能更注重实用性和便捷性。