肉皮怎么弄火锅

肉皮制作火锅的步骤如下：

猪皮500克

青椒、红椒各半根

料酒一勺

葱、蒜、姜适量

八角、桂皮、香叶、干辣椒适量

火锅底料适量

生抽、蚝油、老抽适量

盐、鸡精适量

啤酒一罐

将猪皮刮毛、去油、清理干净，然后改刀切成条状。

将切好的猪皮放入冷水中，加入一勺料酒，焯水两分钟，然后捞出过凉水备用。

起锅烧油，油热后下入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒和一小块火锅底料，炒出香味。

将焯过水的猪皮倒入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量生抽、蚝油、老抽、一勺清水、盐和鸡精，盖盖炖煮15分钟。

时间到后，放入切好的青红辣椒丝，翻炒均匀即可。

尝尝咸淡，不够盐再加点盐，放点鸡粉，调整好味道后即可出锅。

可以根据个人口味准备一些蘸料，如花生酱、沙茶酱、蒜泥等，搭配食用。

这样，美味的肉皮火锅就制作完成了。你可以根据个人喜好调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。