微小餐饮是什么

小微餐饮是指 规模较小、从业人员较少的餐饮项目。具体来说，小微餐饮通常指使用面积在150平方米以下（含150平方米）或就餐座位数在75人以下（含75座）的餐馆。此外，小微餐饮还可以包括50平方米及以下的小餐饮、小食杂和小食品摊贩。

小微餐饮的特点包括：

投资小：

创业门槛较低，适合初创者和小型投资者。

需求大：

由于经营面积小、菜品简单，小微餐饮能够满足大众的日常饮食需求。

接地气：

小微餐饮往往更贴近普通消费者的生活，价格亲民，受众群体广泛。

创业成功率高：

相较于大型高端餐饮企业，小微餐饮创业的风险较低，成功率较高。

小微餐饮的类型多样，包括连锁小火锅、中式快餐、特色小吃、西式快餐和甜品饮品等，这些类型在市场上受到广泛欢迎。

综上所述，小微餐饮是指那些规模小、投资少、经营面积和从业人员有限的餐饮项目，它们通常以低成本、高灵活性和广泛的市场适应性为特点。