餐饮业怎么结转物品
餐饮业结转物品主要涉及将原材料、库存商品等成本转入相应的会计科目，以计算出实际成本并反映在当期的损益中。以下是详细的结转方法：
直接领用或采购时的结转
当厨房直接领用或采购原材料时，应借记“主营业务成本”，贷记“库存现金”（或银行存款、原材料等）。
月末盘点与假退料手续
月末时，对厨房没有使用的原材料进行实际盘点，将盘点的结存原材料数额办理假退料手续，调整营业成本。具体分录为借记“主营业务成本”（红字），贷记“原材料”（红字）。
结转成本的方法
饭店消耗成本的计算公式为：期初原材料结存 + 本期原材料增加 - 本期原材料减少 - 期末原材料结存（厨房盘点）。将计算出的成本结转到“本年利润”科目，借记“本年利润”，贷记“营业成本”。
先进先出法（FIFO）与后进先出法（LIFO）
在餐饮业中，常见的成本结转方法包括定期盘点法、先进先出法（FIFO）和后进先出法（LIFO）。选择哪种方法应根据企业的财务管理需求和行业规范来确定。
其他相关科目的结转
购入的酒水、饮料等如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后结转成本；如果没有库房，且能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
厨师和服务人员的工资记入“营业费用--工资”，管理人员的工资记入“管理费用--工资”。