花生浆火锅蘸料

蒜泥油碟

配料：蒜末 + 小米椒 + 香菜 + 葱花 + 半罐香油 + 2勺生抽

涮肉麻酱

配料：芝麻酱 + 花生碎 + 葱花 + 辣椒油 + 1勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖

万能蘸料

配料：小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 白芝麻 + 1勺香油 + 2勺生抽 + 1勺香醋 + 少许白糖

干碟蘸料

配料：花生碎 + 辣椒面 + 椒盐 + 白芝麻

海鲜蘸料

配料：小米椒 + 蒜末 + 香菜 + 葱花 + 蒜蓉酱 + 1勺蚝油 + 2勺生抽 + 1勺香醋

清汤火锅

配料：蒜末 + 香菜 + 葱花 + 辣椒面 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 2勺香油

自制花生酱

配料：花生仁（油炸） 250克、熟花生油 20克、细砂糖 10克、精盐 1克

做法：

1. 剥去花生仁红皮，放入烤箱170度烘烤10-15分钟。

2. 冷却后用手轻轻一搓去皮。

3. 将去皮花生仁放入破壁机，加入细砂糖和熟花生油，搅打成细腻的花生酱。

4. 消毒瓶子后，将花生酱倒入瓶中，冷藏保存。

花生芝麻酱

特点：香浓醇厚，适合搭配涮菜和涮肉。

调制方法：

将花生和芝麻研磨成酱，加入适量蒜泥、香菜、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

香辣花生酱蘸料

配料：花生酱 + 辣椒油 + 蒜末 + 生抽 + 香醋 + 糖 + 盐 + 葱花

做法：

将花生酱用温水调开，加入辣椒油、蒜末、生抽、香醋、糖和盐，搅拌均匀后撒上葱花。

这些蘸料可以根据个人口味进行选择和调整，以达到最佳的火锅食用体验。