餐饮连锁化利润率

餐饮连锁化的利润率受多种因素影响，包括食材成本、租金、人员配备、营业税率、管理费用、销售费用、财务费用等。以下是一些关于餐饮连锁化利润率的计算方法和实例：

营业利润率 = 营业利润 / 营业收入净额

其中，营业利润 = 营业收入（主营业务收入 + 其他业务收入） - 营业成本（主营业务成本 + 其他业务成本） - 营业税金及附加 - 管理费用 - 销售费用 - 财务费用 - 资产减值损失 + 公允价值变动收益（损失为负） + 投资收益（损失为负）

毛利率 = 营业收入（100%） - 食材成本（20%-30%） - 营业税金及附加（5.65%）

例如，如果一家餐厅的月销售营业额为20万元，食材成本为20%，则毛利率为69.35%。

净利润率一般为8-10%。

假设一家肉蟹煲加盟店的日营业额为1万元，采用40%的利润率作为估算基准，则该店铺当日的盈利大致计算如下：

盈利 = 营业额 × 利润率 = 10,000元 × 40% = 4,000元

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