鸡翅不放油怎么做好吃

鸡翅两面切花刀。

使用两勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、一勺零卡糖（或白砂糖）、半勺老抽、半勺辣椒面、半勺鸡精腌制几个小时或一整晚。

放入空气炸锅，180度烤10分钟，翻面后160度烤8分钟，中途多查看以确保熟透。

鸡翅洗净后排放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒调味。

将烤盘放入预热到180度的烤箱中，烤制大约30分钟至表面金黄酥脆。

鸡翅表面打花刀，放入平底锅中，小火煎至表面微黄，先盛出。

利用煎鸡翅的油炒糖色，放入冰糖，中火炒至琥珀色，再将鸡翅放入翻炒，使糖色均匀裹在鸡翅表面。

加入水、大蒜姜片、醋和适量盐，小火炖15分钟，最后大火收汁至粘稠，撒上葱末和芝麻。

鸡翅中加入奥尔良粉和姜末，料酒腌制一晚。