红酒泡红酒

泡红酒的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 自制葡萄酒

主料：葡萄20斤、冰糖1500克

辅料：盐适量

步骤：

1. 将葡萄用剪刀剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不要。

2. 用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍。

3. 洗净后晾干水分。

4. 拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中。

5. 待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。

6. 最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通。

7. 15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。

2. 养生红酒

主料：葡萄10斤、白糖半斤

调料：无

步骤：

1. 把葡萄用剪刀一个一个剪好，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。

2. 葡萄洗干净后，要放在筐子里把水充分晾干。

3. 首次发酵破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了。

4. 加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好。

3. 红花酒

方法：

1. 可以用煮的方式，藏红花泡水和煮水都是可以的，可以根据自己的需求来决定，泡水和煮水都是能够将藏红花中的有效成分析出到水中，从而起到保健作用的。

2. 若是藏红花要采用泡水的方式的话，那么会建议用开水进行冲泡，水温高一些有利于藏红花中的有效成分释放到水中，充分的发挥其活血化瘀的功效。

4. 普通葡萄酒

材料：葡萄20斤、冰糖1500克、盐适量

步骤：

1. 把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。

2. 耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。

3. 然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。

4. 等到2个月之后，开盖倒出，用细纱布过滤，去掉杂质。

5. 过滤之后即可倒入杯中，这样葡萄酒就做好了。

5. 简化版葡萄酒

材料：葡萄500克、冰糖200克

步骤：

1. 选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。

2. 葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。

3. 加入冰糖，放入冰箱静置半个月至一个月即可。

4. 过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。

以上是几种常见的泡红酒方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。泡红酒的关键在于葡萄的选择、清洗、发酵和过滤等步骤，只要操作得当，就能泡出美味的葡萄酒。