火锅反复煮四五次

火锅反复煮四五次 是不建议的，主要基于以下几点原因：

卫生问题：

火锅底料在反复煮的过程中，可能会滋生细菌和毒素，尤其是在高温下，这些有害物质可能会对人体健康造成影响。

味道和口感：

火锅底料在煮两次后，其味道和口感会严重变差。油脂在反复熬煮过程中会发生氧化变化，导致酸价值显著上升，影响火锅的口感和风味。

营养成分流失：

多次煮火锅会导致底料中的营养成分流失，不仅影响火锅的口感，还可能使火锅的营养价值降低。

综上所述，为了保证火锅的口感和卫生，建议只煮一次火锅底料，避免反复煮四五次。如果需要多次使用火锅底料，可以考虑更换新的底料，以确保食品安全和良好的食用体验。