烹饪包括甜点和西点

烹饪是一个广泛的概念， 包括甜点和西点。具体来说：

烹饪：

通常指的是食物的制作过程，包括各种菜肴、主食、汤类等的烹煮和调理。烹饪涉及使用各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，并通过炒、煮、炸、蒸等不同的烹饪技巧来制作食物。

甜点：

甜点是指各种甜味食品，包括蛋糕、饼干、派、布丁、冰淇淋等。甜点制作通常注重食材的选择、精确的量度和精细的装饰，使用的食材包括糖、巧克力、奶油、水果等，并通过烘焙、搅拌、混合等工艺来制作。

西点：

西点特指制作和装饰各种甜点、蛋糕、面点、饼干等甜食的技艺和领域。西点的制作不仅包括甜味食材的使用，还注重美观和装饰，如糖霜图案、巧克力装饰、奶油花等。

中西烹饪的区别：

中式烹饪与西式烹饪在食材、烹饪方法和口味上有显著不同。中式烹饪以篜、煮、烧等方法为主，而西式烹饪则包括面包、蛋糕、饼干等甜点制作。

综上所述，烹饪是一个包含甜点和西点的广泛领域，涉及从基本的食材处理到复杂的装饰技巧。无论是中式烹饪还是西式烹饪，都有其独特的食材和制作方法。