黄焖辣子鸡的做法

黄焖辣子鸡的做法如下：

处理鸡肉

将鸡腿肉改刀切块，放入姜片和料酒焯水，去除腥味。

焯好的鸡肉洗净备用。

调制酱汁

在锅中加入少量食用油，放入冰糖，小火炒至金黄冒泡后加入鸡块翻炒至上色。

加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油调味，再倒入适量的清水，炖煮10分钟，让鸡肉与汤汁充分融合。

加入配菜

放入切块的土豆和青红椒，再炖煮5分钟，最后大火收汁。

完成

香喷喷的黄焖鸡就完成了。

此外，还可以根据个人口味和喜好进行适当调整，例如加入一些干辣椒段、花椒等香料，以增加菜肴的香辣味。