青岛酸菜火锅的做法步骤

方法一

准备食材

火锅中放3公斤鸡汤（余2公斤随时添用）。

螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中。

放入250克酸菜丝、大海米。

加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。

烹饪步骤

用炭火把汤烧开，然后根据个人口味选择食材下锅涮熟，蘸着对好的佐料食用。

方法二

准备食材

酸菜切丝，泡入水中冲洗几次，挤出水分。

猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。

锅放入底油，放入葱姜和腌好的肉片，肉变色后放入酸菜翻炒。

放入老抽和酱油，放入适量水，放入白酒，放入五香粉，放入一点盐。

关火，将锅里的食材放入压力锅中，放入切好的豆腐，压至肉片熟即可。