啤酒鸡火锅做法

啤酒鸡火锅的做法如下：

材料准备

鸡一只

啤酒1瓶

莴笋2-3根

藕片1大个

贵州糟辣或豆瓣酱适量

干红辣椒适量

姜适量

蒜适量

大葱适量

老抽一勺

制作步骤

鸡切块，干红辣椒、姜蒜葱切好。

莴笋切条，藕切片。

锅里入油，放姜蒜葱干辣椒爆香，放入贵州糟辣或豆瓣酱，炒至出红油。

出红油以后放入鸡块，翻炒几下后加入一整瓶啤酒。

盖上锅盖坐等收汁。收汁到一半以后，放入莴笋，藕片。继续盖锅盖!

差不多收完汁以后，转小火就可以吃了。吃的期间可以放入别的菜：白菜，豆芽等等。

注意事项

煮鸡的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。

若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。

烹饪技巧

鸡肉可以先焯水去除血沫，以减少腥味。

炖煮过程中，保持小火，使鸡肉更加鲜嫩。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的啤酒鸡火锅了。