西湖醋鱼哪家好吃

在杭州，有几家餐厅的西湖醋鱼非常出名，以下是一些推荐：

楼外楼

地址：西湖边的孤山路口

特点：楼外楼是杭州的知名餐厅，其西湖醋鱼堪称一绝。这里的环境优雅，服务周到，能让你在享受美食的同时，欣赏到西湖的美景。楼外楼的西湖醋鱼选用的是经过饿养的草鱼，肉质更加鲜嫩，毫无腥味。其独特的改刀工艺，使得鱼身造型美观，鱼尾和鱼鳍在熟成后翘起，富有动感。此外，为了照顾外地客人的口味，楼外楼还将一条鱼做成了两吃，一爿是传统的西湖醋鱼做法，另一爿则用上了剁椒，让你一次能体验到两种不同的美味。

宝中宝食府

地址：具体地址未提及

特点：宝中宝食府以亲民实惠的价格和地道的口味受到了众多食客的喜爱。这里的西湖醋鱼选用的是钱塘江鲻鱼，汁多芡浓，表面撒满了姜末，既能去腥又能提鲜。鱼肉没有泥腥味，鱼刺也较少，非常适合外地游客品尝。其糖醋芡汁的酸甜平衡把控得恰到好处，吃起来还带有一些蟹的味道，让人回味无穷。

里园八角杯

地址：具体地址未提及

特点：这家餐厅的主厨是专做传统杭帮菜的老师傅，对西湖醋鱼的烹饪有着独到的见解。里园八角杯的西湖醋鱼选用的是淡水鱼中的天花板——鳜鱼，肉质细嫩，味道清甜鲜美。姜粒切得规规整整，摆盘精致，处处彰显着私房菜餐厅的细腻与讲究。

集艺楼

地址：具体地址未提及

特点：集艺楼的西湖醋鱼，一看便知其奢华非凡。厨师在选材上极为讲究，一道菜要用两条开化清水草鱼，只取肚档的精华部分。这样的选材和用料，使得这道菜在口感和味道上都达到了极致。

皇饭儿

地址：高银街总店

特点：皇饭儿是杭帮老字号，其西湖醋鱼味道正宗，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

新开元大酒店

地址：解放路总店

特点：新开元大酒店是杭城里比较有名的酒店，其内的餐厅自然也是不可小觑。西湖醋鱼选用新鲜的草鱼，以独特的烹调方式制成，口感鲜美，酸甜适中。

这些餐厅的西湖醋鱼各有特色，建议你可以根据自己的口味和需求选择其中一家进行品尝。如果有机会去杭州旅游，不妨亲自去这些餐厅体验一下正宗的西湖醋鱼。