小孩米线家常做法

经典肉丁米线

用料：米线、肉丁、小白菜、鸡蛋、生粉、盐、酱油。

做法

米线可以浸泡也可以不浸泡，根据个人喜好选择。

小白菜切好，肉丁切好并加入淀粉拌匀备用。

鸡蛋打入碗中，加少量酱油和盐巴。

热锅倒油煎鸡蛋至两面金黄，取出备用。

锅中加油炒肉丁至熟，加入一大碗水烧开。

放入米线慢慢熬制，因肉丁所以汤会有肉的浓香味。

米线熟透后放入小白菜和鸡蛋，收汁起锅。

粘米粉米糊

用料：粘米粉、水。

做法

取适量粘米粉，少量加水，搅拌至稠度适中。

稠度应该是搅拌起来有点吃力，搅拌时呈石灰泥状，静止一会又呈稀糊状，舀起米糊呈连续的绸带状。

将米糊装入裱花袋中，方便倒出。

锅内加水烧开，将裱花袋中的米糊挤入锅中，煮至米粉变色，翻面备用。

最后可以浇上炒好的蔬菜肉类，荤素搭配。

杂粮米线

用料：玉米粉、高粱粉、藕粉、水、青菜、胡萝卜、豌豆。

做法

将玉米粉、高粱粉和藕粉混合，加入适量水搅拌成粘稠的面糊。

蔬菜如青菜、胡萝卜切好备用。

锅内加水烧开，将面糊挤入锅中，煮至熟透。

最后可以加入炒好的蔬菜和肉类，搭配成美味的杂粮米线。

砂锅米线

用料：米线、鲜肉末、蛋、青菜、香葱、生姜、大蒜、泡酸菜、调味料。

做法

米线用热水烫过备用。

锅中加油炒酸菜至出香味，加入肉末炒散。

加入高汤或水烧开，放入米线煮2分钟。

加入青菜和其他配料，煮至熟透后撒上香葱和生姜即可。

这些做法都适合小孩食用，不仅美味，而且营养丰富。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法尝试。