怎么做好看又好吃的菜

花开四季

食材：黄瓜、火腿肠、松花蛋

做法

黄瓜洗净，去掉头，用削皮刀削成片，卷起来摆在盘中。

火腿肠切成斜刀块，摆在盘里。

松花蛋切成四瓣，摆在盘中。

切点蒜末和尖椒，烧点花椒籽油，油温烧热后倒入喷出香味。

加生抽、米醋、香油、盐、味精、白糖，搅拌后浇在菜肴上。

特点：颜色丰富，造型精美，清脆爽口，营养丰富。

蒜蓉豆角

食材：豆角、盐、食用油、蒜末、红辣椒丁、葱花

做法

豆角切成小段，水开加一勺盐和食用油焯烫2分钟，捞出摆盘。

铺上泡好的粉丝，中间打入一个蛋，蒜末和红辣椒丁淋热油激发出香味。

加蚝油、生抽、白糖、鸡精，均匀淋在豆角上，水开上气蒸4分钟，出锅前淋生抽、撒葱花、泼热油。

特点：蒜香浓郁，比饭店买的还好吃。

蒸白菜肉卷

食材：大白菜叶、猪肉、干香菇、胡萝卜、蒜、小米辣

做法

猪肉和香菇、胡萝卜块搅打成肉馅，加调料腌制10分钟。

大白菜叶焯水后平铺，放上馅料卷起，蒸15分钟。

炒锅加油炒香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油、白糖，勾芡后浇在菜卷上，撒葱花。

特点：色泽诱人，造型别致，荤素搭配，口感丰富。

清炒西兰花

食材：西兰花、盐、食用油、蒜末、小米辣

做法

西兰花剪小朵，盐水浸泡后焯水一分钟，过凉水。

锅烧热油，爆香蒜末，倒入西兰花大火爆炒，加小米辣和调料，勾芡后出锅。

特点：简单易做，口感脆嫩，色泽鲜亮。

红烧肉鹌鹑蛋

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶

做法

五花肉切块焯水去腥，炒糖色后加入开水和香料，焖煮30分钟。

放入鹌鹑蛋再煮25分钟，香甜松软。

鱼香肉丝

食材：猪里脊、木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱

做法

猪里脊切丝腌制，炒锅加油炒肉丝和豆瓣酱，加青椒、胡萝卜丝，勾芡后出锅。

特点：鱼香味道浓郁，肉丝嫩滑。

糟椒韭黄爆腰片

食材：腰片、韭黄、鸡蛋、糟辣椒、保宁醋、藤椒油

做法

腰片腌制后，鸡蛋滑炒备用，锅烧热油，爆香姜片、蒜片和小米椒片，快速翻炒腰片和韭黄，加调料勾芡出锅。

特点：色香味俱佳，腰片鲜嫩，韭黄清香。

这些菜品不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，适合家庭日常制作。希望你能尝试这些菜谱，享受美食的乐趣!