山西火锅配菜

山西火锅的配菜种类丰富，以下是一些常见的配菜选择：

肉类

肥牛、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等。

鸡肝、鸭肠、鸭血等。

海鲜类

虾、蟹、鱼片、墨鱼仔、生蚝、贝类等。

蔬菜类

金针菇、豆芽、菠菜、油菜、生菜、蘑菇、豆皮、豆腐、冻豆腐、西兰花、青菜、莴苣等。

豆制品

豆皮、豆腐、冻豆腐、豆干、粉皮、豆花等。

小吃配料

海带结、豆皮卷、鱼豆腐等。

蘑菇、金针菇、木耳、芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油等蘸料。

其他

毛肚、无骨鸭爪、耗儿鱼等。