火锅晚上值班流程

火锅店的晚上值班流程可以总结如下：

值班前准备

确认当天值班的服务员名单，了解他们的经验和技能，确保值班人员具备足够的能力应对各种情况。

根据值班人员的特长和经验，合理分配工作任务，确保值班期间各项工作得到妥善处理。

确认人员安排和任务分配。

检查餐厅的设施是否完好，包括桌椅、餐具、照明、空调等，如有损坏应及时报修。

日常流程

值班人员每天早上去开门，开灯，把有客情包厢门窗打开通风。

中午有客情值班人员首当看台。

中午在吧台听接电话。

晚上锁门，关灯，检查电器、热水壶等有没有关。

值班者收拾餐桌，包括摆椅子。

传菜值班员负责打扫传菜区域过道、桌子、车子等，并负责烧水。