餐饮经营部绩效考核指标

餐饮经营部的绩效考核指标可以包括以下几个方面：

经营计划指标

设定经营目标和计划，考核团队或个人是否能够达到或超过这些目标。

营业收入指标

营业收入是衡量企业经营状况和盈利能力的重要指标。

毛利率

考核餐饮业务的盈利能力和成本控制水平。

部门效益

评估部门整体的经营效果和贡献。

员工平均年收入

反映员工的工作效率和薪酬水平。

每餐位年创收

衡量每个餐位的平均收入情况，反映场地利用效率。

费用指标（节约 %）