扬州知名火锅店

扬州知名的火锅店有以下几家：

滋奇火锅是扬州本土一家老字号的火锅店，成立于2001年，专注于健康火锅产品的研发。其特色菜品包括鸭掌火锅和高汤入味，深受食客喜爱。滋奇火锅在扬州开设有多个门店，如淮海路店、五彩世界店、顺达广场店等。

海底捞以其优质的服务和独特的用餐体验著称，其番茄口味的锅底和新鲜食材备受好评。在扬州，海底捞在凯德广场店和三盛国际广场店等地设有分店。

辣府火锅以无辣不欢为特点，是重庆风味火锅的代表，在扬州也有一定的知名度。

九鼎轩毛肚火锅以脆毛肚为特色，采用白煮脆嫩工艺，口感爽脆健康。在扬州的五彩世界店和邗江万达店等地可以品尝到。

七欣天致力于提供健康美味的秘制海鲜火锅，其特色在于与西南大学共同研发的脆毛肚。

渝味晓宇火锅前身为重庆非遗炒料传承人张平夫妇的麻辣烫店，后更名为晓宇火锅，以重庆风味著称。

大龙火锅以重庆风味为主，口味偏辣，食材新鲜，装修风格有氛围，服务热情，是扬州人喜爱的火锅店之一。

成都老码头提供正宗成都火锅风味，菜品从大众火锅食材到高档火锅食材都有，价格稍高，但食材和配方有保证。

这些火锅店各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的火锅店进行品尝。