鱿鱼卷煮火锅怎么处理

处理鱿鱼卷以煮火锅的步骤如下：

清洗鱿鱼卷

将鱿鱼卷用清水冲洗干净，去除表面的粘液和杂质。

撕去鱿鱼皮（一层花黑的膜），并去除眼睛和牙齿。

浸泡与焯水

将鱿鱼卷浸泡于温水中几分钟，然后捞起放入沸水中焯水1-2分钟，以保持其鲜嫩口感。

焯水后的鱿鱼卷应立即放入冷水中浸凉，以便后续处理。

准备火锅汤底

高汤2000克，加入甜面酱、白糖、料酒、酱油、麻油、植物油、葱姜末、盐、味精、花椒粉等调料，调匀备用。

准备配菜

将鱿鱼切片，竹笋、香菇、鲜蘑菇、豆腐等食材分别洗净并切成适当大小的块状，焯水备用。

煮火锅

火锅通电后，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开。

将鱿鱼片、芹菜段、香菜段烫熟，蘸调味料食用。最后将豆腐推入锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开，盛入碗内食用。

通过以上步骤，你就可以在火锅中享受到美味的鱿鱼卷了。