干杂菌怎么做好吃

干杂菌可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

干巴菌炒青椒

用料：干巴菌200克、螺丝椒200克、彩椒丝少许、姜片3克、盐4克、蘑菇精5克、胡椒粉少许。

制作步骤：

干巴菌用面粉抓洗干净，螺丝椒切丝，彩椒丝备用。

起锅放菜籽油，放入洗净的干巴菌炒香后倒出备用。

锅放低油，姜片炝锅，加入小米辣炒香。

放入螺丝椒煸出香味，再放入炒好的干巴菌，加盐、蘑菇精、胡椒粉，翻炒均匀装盘。

青椒干巴菌

用料：鲜干巴菌200克、青椒80克、小米辣10克、鸡油、猪油各15克、盐15克、味精、鸡精各1克。

制作步骤：

干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干。

青椒切粒，小米辣切碎。

炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴菌炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

干巴菌炒腊肉

用料：腊肉、干巴菌、葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉、鲍鱼汁。

制作步骤：

干巴菌用盐水泡洗干净，多洗几次。

腊肉切好。

烧油，下料，扁炒出香。

加腊肉片继续炒，最后加入豆豉和鲍鱼汁调味。

干锅杂菌

用料：杏鲍菇、香菇、海鲜菇、双孢菇、五花肉、大蒜、生姜、青椒、红椒、蒜苗、洋葱、干锅酱。

制作步骤：

菌菇洗净后过油炸至微黄透亮，捞出控油。

锅内留底油，炒肉片至出油，加入姜蒜和干辣椒炒出香辣味。

倒入炸好的菌菇，加入干锅酱翻炒，最后加入青红椒和蒜苗，调味后出锅装盘。

杂菌炖老鸭汤

用料：老鸭、野生干杂菌、小黄姜、料酒、白芷、玉竹、麦冬、太子参等。

制作步骤：

鸭肉处理干净后腌制去腥，与姜片、水及药材一同煲煮一小时。

干杂菌泡发后清洗干净，加入鸭汤中继续煲煮约十分钟，调味后出锅。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的搭配和调料，可以制作出各种美味的干杂菌菜肴。