东串串火锅做法

东串串火锅的做法如下：

一、秘制汤底制作

配料

鸡骨架3个

猪棒骨2根

昆布（干海带）10克

干香菇6个

白萝卜1根

大葱50克

老姜20克

白胡椒粒10克

清水20斤

秘制调味料

日式酱油100克

味醂（甜料酒）50克

盐30克

冰糖20克

操作步骤

鸡骨架和猪棒骨冷水下锅，烧开后煮5分钟，捞出冲洗干净。

换锅，加清水20斤，把骨头、昆布、干香菇、萝卜块、大葱段、姜片放进去，大火烧开。

转小火慢熬4小时，汤要熬成奶白色，味道才浓郁。