餐饮营业要求
餐饮营业要求包括以下几个方面：
外部环境
选择清洁、无污染风险、无虫害孳生的场所。
内部环境
内部整洁，物品定位整齐，地面平整，无垃圾、积水、破损。
墙壁、门窗及天花板表面光洁，无污垢、防霉、易于清洁，空调出风口无积尘。
产生垃圾的场所设置密闭的垃圾桶，专间内设置脚踏式垃圾桶。
卫生间
设计符合标准要求，不设置在食品处理区内，独立设置排风装置，不与食品处理区或就餐区直接对接。
食品贮存与加工
工具、容器、设备、场所、运输工具以及其他物品分开贮存，设有醒目标识，防止交叉污染。
根据食品原料、半成品、成品的贮存要求，设置贮存场所及设备，贮存场所设计符合要求，通风防潮、保持清洁，采取有效的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施。