火锅底料清汤小块

清汤火锅底料小块的制作方法如下：

准备材料

牛骨头500克

姜片适量

葱段适量

醋几滴

食盐适量

制作步骤

将牛骨头剁成小块，并冲洗干净。

将骨头放入冷水锅中，煮开后撇去血沫。

将焯好的牛骨放入高压锅中，加入拍打过姜片、适量葱段和几滴食醋。

加入足够多的清水，盖上盖子，用高压锅压煮。

煮好后，加入适量的食盐调味即可。

提示和建议

高压煮可以缩短煮汤的时间，使骨髓中的胶原蛋白和矿物质更充分地融入汤中。

如果喜欢更清澈的汤底，可以在最后过滤掉表面的浮沫和杂质。

这样制作出的清汤火锅底料适合用来煮各种食材，享受美味的火锅体验。