西点技工岗位职责

西点技工的岗位职责主要包括以下几个方面：

根据食谱准备所需的面粉、糖、鸡蛋、奶油等原材料。

将准备好的原料按照一定比例混合，进行搅拌，直至形成均匀的面团。

将搅拌好的面团进行分割、揉圆、压扁或卷起等操作，使其成为所需形状。

进行发酵，使面团膨胀达到适当体积。

独立完成面包、蛋糕等中西糕点的制作。

对产品进行装饰和包装，优化产品工艺，提高产品质量。

维护和保养烘焙设备，确保设备正常运行。

负责厨具的清洁，把剩余的食材放回冰柜或冷库保存。

对甜点类质量负责，保证厨房符合卫生和安全要求。