苏州火锅菜单

苏州火锅的菜单通常包括以下几种特色食材和汤底：

汤底

苏式火锅的汤底一般使用鸡汤、蹄膀汤、排骨汤或是腌笃鲜、三件子之类的高汤。

荤菜

蛋饺、肉圆、油面筋塞肉、百叶包肉、咸肉片、火腿片、焖肉、爆鱼等。

蔬菜

菠菜、生菜、小白菜等新鲜蔬菜。

豆腐

石膏豆腐或内酯豆腐等。

其他配料

藕圆或萝卜丝圆子等。

此外，还有一些特色火锅推荐：

海鲜火锅

包括鲜活老虎斑、鲜活澳洲小青龙、鲍鱼、基围虾、鲜鱿鱼等。

野生菌土鸡锅

乳白浓汤，包含野生菌和土鸡。

其他选择