炸炸怎么做好吃吗

炸炸好吃的做法有很多种，以下提供几种不同的制作方法：

四川炸炸

用料：卤油500g、土豆两个、花菜、莲藕、平菇、海带菜、盐、孜然、花椒面、辣椒面、鸡精、味精、蒜泥、香葱。

做法：

1. 土豆切片和切条，其他主料按需要切片或切坨。

2. 卤油烧开，将所有主料下锅炸熟。

3. 沥油后，将所有调味料放入盆中，与炸好的食物搅拌均匀。

4. 拌好的炸炸装盘即可食用。

小炸

用料：面粉、水、盐（可选）、葱花（可选）、糖（可选）。

做法：

1. 准备材料，面粉加水揉成面团，醒一会。

2. 面团擀平后切成条状。

3. 油开后下锅炸至金黄色捞出。

油炸食品（如火腿肠、年糕等）

用料：火腿肠、年糕、藕、香葱、白芝麻、蒜粒、辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐、洋葱、甜面酱、蚝油。

做法：

1. 制作刷料汁，将辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐和蒜粒混合均匀。

2. 锅内加油，炸洋葱至焦黄后捞出，留下油。

3. 葱油趁热倒入碗中，加入蚝油和甜面酱搅拌均匀。

4. 食材下油锅炸至金黄，捞出后刷上刷料汁，撒上葱花和白芝麻。

韩式泡菜炸猪排

用料：猪里脊肉、盐、胡椒粉、太白粉、韩式泡菜、美乃滋、白芝麻、低筋面粉、蛋液、面包粉。

做法：

1. 猪里脊肉切片，腌制后沾上面粉、蛋液和面包粉。

2. 油锅中小火炸至金黄色，捞出沥干。

香酥排骨

用料：排骨、葱、姜、盐、糖、酱油、油、料酒、椒盐。

做法：

1. 排骨斩段，焯水后腌20分钟。

2. 油锅中小火炸至微黄，复炸至金黄，撒上椒盐。

酥炸茄盒

用料：茄子、猪肉馅、面粉、鸡蛋、生粉、食盐、葱、姜、料酒、生抽、番茄酱、植物油、五香粉、水。

做法：

1. 肉末加盐、葱姜末、料酒和生抽搅拌。

2. 面粉、生粉、五香粉、鸡蛋和水搅拌成面糊。

3. 茄子切厚片，中间夹肉馅，裹面糊后炸至金黄。

椒盐小黄鱼

用料：小黄花鱼、胡椒、椒盐、柠檬汁、植物油。

做法：

1. 小黄花鱼腌制后炸至一面定型，再炸至金黄。

炸薯条

用料：土豆、盐、油。

做法：

1. 土豆切条，浸泡去淀粉后沥干。

2. 油锅加热至180°C，分批炸至金黄酥脆。

炸鸡

用料：鸡肉、腌料（如盐、胡椒粉等）、面粉或玉米淀粉、油。

做法：

1. 鸡肉腌制后裹上裹粉。

2. 油锅加热至175°C，炸至金黄且熟透。

炸春卷

用料：春卷皮、馅料（如蔬菜、豆沙馅等）、油。

做法：

1. 馅料放在春卷皮上，包裹成卷。

2. 油锅加热至180°C，炸至外皮酥脆金黄。

炸鱼

用料：鱼肉、盐、胡椒、面粉或玉米淀粉、油。

做法：

1. 鱼肉腌制后裹上裹粉。

2. 油锅加热至180°C，炸至金黄且熟透