姐弟俩土豆粉饮料做法

方法一：简易家庭版

1. 将土豆淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩。水的量大约是土豆粉的四倍。

2. 将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中。

3. 加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀。

4. 用油刷一下锅，锅烧热后调入调好的汁儿，用大火加热五分钟，看见汁儿开始凝固时翻面继续加热。

5. 等完全凝固后倒出晾凉后切块儿。

6. 锅中放底油，油热后放土豆粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。

方法二：机器制作版

1. 称十斤土豆淀粉筋力源T到进和面机里备用。

2. 再盛一斤一两的土豆粉。

3. 在火上烧四斤四两开水。

4. 再称二斤二两温水（不超过60度，不烫手，冬天温度在高点），倒入盛一斤一两的土豆粉大盆中调成淀粉液，调匀。也可用手将大盆内的淀粉液摇匀，总之不能让它沉淀。用开水冲入后就可以不用费力搅拌了。如果看到打芡粉的颜色是白色，就证明温度有点低，必须用小火加热使粘度增加。