青提小西点如何装饰
青提小西点的装饰方法如下:
准备青提
将青提清洗干净,去蒂,挑选大小匀称的青提备用,不够匀称的青提可以用来做中间的夹心。
切青提
将青提对半切成两半,将有提子的一面朝上,用于装饰表面。
组装蛋糕
取一片蛋糕胚垫底,均匀涂抹一层夹心奶油,然后放入对半切开的青提,缝隙处填满薄薄的奶油。
放上第二层蛋糕片,同样抹上一层奶油,中间铺上青提,注意青提不要超过蛋糕边沿,再抹上一层奶油,放上第三片蛋糕胚。
抹面
蛋糕内部结构组装完成后,先放入冷冻冰箱速冻15-20分钟,再取出来抹面,先抹上面,再抹侧面,直到完全看不到裸露在外的蛋糕胚。
裱花装饰
选择自己喜欢的裱花嘴形状,如圆形花嘴,裱完花后,将提前挑选出来的青提放在上面装饰。
装饰的青提可以切开也可以不用切开,看个人喜好。
添加叶子
最后用柑橘叶、薄荷叶或柠檬叶等自然、清新、无毒的叶子作为绿色的提亮之笔,注意叶子不可太多,以免喧宾夺主。