牛肉金针菇做法凉菜

金针菇牛肉卷

材料：金针菇250克，牛肉100克，青椒和红椒各10克，食用油、日本烧烤汁、香芹叶各适量。

做法

1. 牛肉洗净切薄片，青椒和红椒洗净切丝。

2. 金针菇洗净，将金针菇、青椒和红椒丝卷入牛肉片。

3. 锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

金针菇炒肥牛

材料：金针菇200克，肥牛200克，葱1根，蒜2瓣，酱油、老抽、蚝油、糖、水淀粉各适量。

做法

1. 金针菇去根部洗净，肥牛卷不用解冻，金针菇塞进肥牛卷里。

2. 调碗汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺糖，小半碗水，搅拌均匀。

3. 热锅下油，把蒜末郫县豆瓣酱爆香，肥牛卷开口面朝下煎定型后翻面，煎好后加调好料汁。

4. 小火煮5分钟，撒葱花芝麻出锅即可。

金针菇肥牛焖煮

材料：

肥牛卷200克，金针菇200克，葱1根，蒜2瓣，酱油、老抽、蚝油、糖、淀粉、水各适量。