烤盐笋怎么做好吃吗

盐烤笋的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简单盐烤笋

毛笋

盐

毛笋切长块，放入高压锅中。

加水（水量低于笋量1-2个指关节），加适量盐（一颗毛笋大概放舀汤调羹的一半不到）。

大火上气转中小火煮6分钟，关火。

消气之后开盖，稍搅拌，再开火煮至汤汁收干后关火。

方法二：盐烤笋配五花肉

烤笋200克

五花肉20克

红椒条、芹菜段、葱叶各10克

盐3克、鸡精2克、味精2克、干辣椒节2克、葱白15克、高汤500克、茶油5克

烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长条。

五花肉洗净，切细条；葱白洗净，切片。

锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌。

方法三：传统盐烤笋

春笋1500克

盐50克

花椒20克

竹笋去皮切成均匀的厚片，用开水煮熟后捞出备用。

炒花椒盐，冷锅倒入盐，放花椒炒至微黄，炒香后倒入煮好的笋片，加水煮沸后改用小火煨5分钟，拌入炒好的花椒盐，第二天即可食用。

方法四：宁波盐烤笋

笋3-5斤

盐2包

笋去皮洗净，冷水下锅，放盐大火烧开，小火慢炖3个小时，中途翻动几次，直到笋越来越干。

最后将笋捞出，与锅里的汁水一起装瓶，拌入盐后放入冰箱，第二天拿出来即可食用。

方法五：电饭煲盐烤笋

笋若干

盐少许

冰糖少许

笋洗干净后切成片，放进电饭煲里，加满水，稍微放点盐和冰糖，按下煮饭键，直到烤干为止，中途尝下味道，如果不够咸，稍微加点盐。

直到水烧干，煮饭程序结束后，鲜甜的咸笋就烤好了。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。