虾仁馅的煎饺做法
食材准备：
猪肉馅100克（或根据口味调整）
熟虾仁8只（或鲜虾仁适量，需去壳去虾线）
鸡蛋1个
香菇2朵（焯水后切碎）
葱花适量
胡椒粉1勺
盐少许
蚝油1勺
生抽适量（可选）
糖适量（可选）
香油适量（可选）
饺子皮适量
淀粉水（水与淀粉按比例混合）
制作步骤：
准备馅料
将猪肉馅、焯好水的香菇碎、葱花、鸡蛋、胡椒粉、盐、蚝油（以及生抽、糖、香油等可选调味料）放入碗中，按一个方向搅拌均匀，直至馅料上劲。
虾仁清洗干净后，可以根据个人喜好选择切成小粒或保留整只。
包制煎饺
取一张饺子皮，放入适量馅料在饺子皮中间。